Крапивница: особенности диеты и меню питания с целью скорейшего излечения

Содержание

Диета при крапивнице у взрослых: меню для острой и хронической форм, рецепты

Крапивница: особенности диеты и меню питания с целью скорейшего излечения

Крапивница – дерматологическое заболевание аллергического происхождения, которое проявляется сыпью по всему телу.

Независимо от типа раздражителя и причин аллергии диета при крапивнице у взрослых назначается всегда, поскольку является неотъемлемой частью лечения.

Кроме того, как свидетельствует клиническая практика, самой частой причиной появления острой крапивницы становятся продукты питания. Поэтому соблюдение гипоаллергенной диеты считается также важным условием выздоровления и дальнейшей профилактики заболевания.

Правила гипоаллергенного питания

Аллергическая крапивница может иметь разные причины и протекать остро или в хронической форме. В любом случае оптимальным вариантом помощи будет гипоаллергенное питание. Его основные правила выражаются в следующем:

  • употреблять только домашнюю еду;
  • увеличить объем выпиваемой за сутки воды до 1,5–2 л;
  • принимать пищу небольшими порциями без переедания;
  • готовить блюда методом варки, на пару или гриле;
  • вести дневник питания, внося в него названия и количество съеденных продуктов, а также реакцию организма на них;
  • составлять разнообразное меню из разрешенных продуктов.

Суть гипоаллергенной диеты при всех видах крапивницы заключается в полном исключении из рациона аллергена, ставшего причиной сыпи, а также в целом всех продуктов, способных вызывать аллергические реакции.

Запрещенные продукты

При крапивнице не разрешается употреблять целый ряд продуктов, которые характеризуются повышенной аллергенностью. К таковым относятся:

  • копчености, соленья, маринады;
  • жареные, острые блюда;
  • пряности, все магазинные соусы;
  • колбасные изделия;
  • полуфабрикаты;
  • субпродукты;
  • рыба, морепродукты;
  • грибы;
  • бульоны из мяса, рыбы, грибов;
  • яйца;
  • молоко;
  • белый хлеб;
  • сыры острых сортов;
  • маргарин, комбинированные и другие кулинарные жиры;
  • мед, орехи;
  • овощи – перец болгарский, помидоры, редис и редька, сельдерей, шпинат, щавель;
  • фрукты – цитрусовые, гранат, ананас, виноград, клубника, малина, смородина черная, дыня, арбуз, киви, хурма, абрикосы, персики;
  • сладости – конфеты, шоколад, зефир, торты, пирожные промышленного производства;
  • напитки – газировка с ароматизаторами, кофе, какао, алкоголь.

Кроме того, в этот список следует добавить продукты, на которые есть индивидуальная непереносимость или аллергия. Помимо жестких запретов, в рационе диеты рекомендуется ограничить употребление соли, сливочного масла, сливок, сметаны, манной крупы.

Разрешенные продукты

Перечень продуктов, которые можно употреблять, не слишком велик, но достаточно разнообразен и позволяет составлять вкусное меню. В список входят:

  • овощи белого и зеленого цвета – картофель, лук, кабачки, все сорта капусты, огурцы, листовой салат, зелень, а также горох;
  • фрукты, ягоды со светлой окраской – яблоки, груши, черешня, белые сорта смородины;
  • мясо нежирных сортов – телятина, крольчатина, нежирная птица;
  • крупы – греча, рис, перловка, овсянка, пшено;
  • макаронные изделия из муки твердых сортов пшеницы;
  • хлеб из цельно-зерновой или отрубной муки;
  • растительные масла – оливковое, подсолнечное;
  • сухое печенье (галеты);
  • кисломолочная продукция без каких-либо добавок – кефир, йогурт, простокваша, творог;
  • зеленый и черный некрепкий чай;
  • небольшое количество фруктозы в качестве заменителя сахара.

Из указанных продуктов рекомендуется готовить диетические блюда, среди которых должны преобладать вегетарианские супы, заправленные растительным маслом салаты, тушеные овощи, каши, картофельное пюре, отварное мясо.

Отсутствие или ограничение запрещенных продуктов и употребление рекомендованных – в этом заключается суть диеты при крапивнице у взрослых. Соблюдать ее следует минимум 6 недель:

  • 2–3 недели – со строгими ограничениями;
  • следующие 2–3 недели – с постепенным расширением рациона.

При этом следует учитывать, что снятие ограничений на продукты возможно только при условии уменьшения выраженности симптомов.

В таком случае каждые 2–3 дня в меню вводится небольшое количество одного нового продукта, начиная с тех, которые имеют минимальную способность вызывать аллергические реакции.

Через 6 недель после полного исчезновения признаков крапивницы можно так же постепенно переходить к обычному рациону, не злоупотребляя лакомствами, особенно продуктами-аллергенами.

Варианты диет

Диета при крапивнице у взрослых может основываться на разных вариантах меню. Выбор продуктов и блюд зависит от причин и формы протекания болезни.

Элиминационная диета

Если сыпь является проявлением пищевой аллергии, из питания нужно исключить продукты, способные вызвать такие реакции. Но, поскольку выявить конкретный раздражитель можно далеко не всегда, в таких случаях назначается элиминационная диета.

Она рассчитана в среднем на 3–5 дней и предполагает полное голодание. Ежедневно в течение этого времени необходимо выпивать от 1,5 л жидкости и очищать кишечник клизмой.

Такая диета применяется только в условиях стационара после комплексного обследования.

По окончании периода голодания в рацион постепенно вводятся продукты – каждый день по 1 новому. Начинается питание с овощей, затем добавляется кисломолочная продукция, каши, рыба, диетическое мясо. Такой способ питания позволяет не только избавиться от симптомов крапивницы, но и определить реакцию организма на разные продукты, распознать аллергены, составить оптимальное базовое меню.

Противопоказанием к использованию элиминационной диеты является наличие хронических заболеваний, при которых запрещается голодание. В таких случаях назначается низкоаллергенная диета в зависимости от форм проявления крапивницы.

При острой крапивнице

При обостренном заболевании аллергическая реакция проявляется четко, поэтому выявить аллерген и убрать его из рациона обычно не составляет труда. Но для восстановления работы пищеварительной и других систем крайне важно придерживаться некоторых правил питания:

  • отказаться от копченого, соленого, сладкого;
  • включить в меню большое количество белков и полезных жиров;
  • выбирать легкоусвояемые продукты, не вызывающие аллергических реакций (указанные выше в списке разрешенных);
  • готовить диетические блюда с соблюдением следующих рекомендаций:использовать только варку и приготовление на пару;мясо варить в двух водах;крупы предварительно замачивать на несколько часов в холодной воде.

При отсутствии противопоказаний схема питания должна быть такой же, как при элиминационной диете. Списки разрешенных и запрещенных продуктов соответствуют тем, которые указаны в правилах гипоаллергенного питания.

При хронической крапивнице

Хроническое протекание крапивницы обычно сопровождается патологическими состояниями ЖКТ, печени, желчного пузыря, а ее проявления бывают связаны с обострением основной болезни.

По этой причине при хронической крапивнице у взрослых назначается специальная лечебная диета «Стол №5». Она характеризуется ограниченным употреблением соли, жиров, жидкости.

Также запрещены и разрешены все продукты, указанные в соответствующих списках гипоаллергенной диеты.

Примерное меню диеты №5 может быть следующим:

  • завтрак – злаковая каша на воде, паровые телячьи тефтели, галетное печенье, чай;
  • второй завтрак – фрукты;
  • обед – вегетарианский суп, овощной салат, компот;
  • полдник – сухарики из цельно-зернового хлеба, творог, настой шиповника;
  • ужин – тушеная капуста, куриная грудка, чай.

В целом, схема диеты при аллергической крапивнице у взрослых зависит от того, удалось ли обнаружить аллерген или нет. В любом случае необходимо сначала очистить кишечник голоданием и клизмами.

Затем в первом варианте – сразу перейти на низкокалорийное гипоаллергенное питание, исключив из него провокатор реакции, во втором – начать постепенно вводить продукты, определяя реакцию организма на каждый из них.

Таким образом, основу любой лечебной диеты при крапивнице у взрослых составляет гипоаллергенный рацион.

Гипоаллергенное меню

Вариантов меню при крапивнице у взрослых может быть достаточно много. Главное при его составлении – использование только разрешенных продуктов и соблюдение правил их приготовления. Примерный рацион на неделю можно построить по следующей схеме:

День 1:

  • завтрак – овсянка на воде с кусочками яблока, черный некрепкий чай, сухарики домашние;
  • обед – суп из овощей, картофель с фрикадельками, чай зеленый;
  • ужин – паста с тертым сыром, чай зеленый.

День 2:

  • завтрак – греча на воде, кефир;
  • обед – вегетарианский суп-пюре, отварное диетическое мясо, макароны, ягодный компот;
  • ужин – картофельная запеканка, зеленый чай.

День 3:

  • завтрак – яблочно-творожная запеканка, черный некрепкий чай;
  • обед – суп с фрикадельками, кабачки на пару, грушевый компот;
  • ужин – кабачки, фаршированные мясом и рисом.

День 4:

  • завтрак – пшенная каша, цельно-зерновой хлеб, черный некрепкий чай;
  • обед – вегетарианский гороховый суп, отварная курица, кефир;
  • ужин – макароны с фаршем из отварной телятины, ягодный компот.

День 5:

  • завтрак – отварной рис, галетное печенье, черный некрепкий чай;
  • обед – щи со свежей капустой, огуречный салат с луком и оливковым маслом, яблочный компот;
  • ужин – крупеник из гречки, отварное диетическое мясо, цельно-зерновой хлеб, зеленый чай.

День 6:

  • завтрак – творожная запеканка, черный некрепкий чай;
  • обед – вегетарианский суп-пюре, макароны с курицей, взвар из сухофруктов;
  • ужин – перловка с кусочками телятины, цельно-зерновой хлеб, зеленый чай.

День 7:

  • завтрак – запеченные яблоки, галеты, черный некрепкий чай;
  • обед – вегетарианский суп с лапшой, картофель с курицей, цельно-зерновой хлеб, грушевый компот;
  • ужин – тушеные кабачки, цельно-зерновой хлеб, зеленый чай.

Таким образом, несмотря на внушительный перечень запрещенных продуктов, при соблюдении диеты во время лечения крапивницы можно составлять довольно разнообразное, вкусное и полезное меню.

Рецепты блюд

При составлении меню, кроме указанных в примере блюд, допускается использование других – собственных или приведенных ниже рецептов.

Суп-пюре

Этот суп можно готовить только из картофеля или с добавлением других разрешенных овощей. Для этого необходимо протушить на оливковом масле мелко нарезанную луковицу при частом помешивании.

Когда кусочки станут прозрачными, добавить 3–4 порезанные кубиками картофелины (при желании – другие овощи). Еще протушить минут 5, так же часто перемешивая. Добавить 500 мл кипятка, щепотку соли. Проварить до готовности.

Немного остудить, взбить миксером до получения однородной густой массы. Подавать с небольшим количеством сливочного масла, посыпав зеленью.

Макароны с разными соусами

Макароны отвариваются обычным способом. Соус к ним можно готовить по одному из следующих рецептов:

  • сырный – смешать 100 г сливочного масла, 200 мл сливок, 200 г тертого сыра неострых сортов, поместить в антипригарную емкость, поставить на медленный огонь, довести массу до однородной консистенции при постоянном помешивании;
  • яблочный – очистить и нарезать мелкими кубиками 2 яблока, залить водой, чтобы она их полностью покрывала, проварить до размягчения, растолочь в пюре, добавить 1 ст. л. фруктозы и корицу по вкусу, довести до кипения, выключить.

Готовым соусом поливаются макароны перед употреблением. Кроме того, такие соусы можно использовать вместе с кашей, хлебом или печеньем.

Овощная запеканка

Нарезанные кружочками 2 картофелины выложить равномерным слоем на смазанный оливковым маслом противень, сверху покрыть нашинкованным колечками луком. На овощи разложить маленькие ломтики сливочного масла.

Накрыть вторым слоем из нарезанных кружочками 2 картофелин. Затем – слой нарезанной пробланшированной цветной капусты. Поставить в нагретую до 180 °С духовку, запечь до готовности в течение 30 минут.

Посыпать сухарями и тертым сыром неострых сортов, а затем прогреть еще несколько минут, чтобы он расплавился.

Благодаря грамотно составленному рациону за несколько недель весьма успешно удается полностью убрать симптомы крапивницы и предотвратить ее повторное появление.

Правильное питание – обязательное условие качественного лечения этого заболевания.

И хотя соблюдение диеты требует дисциплины и определенных усилий, без них прием назначенных препаратов может оказаться неэффективным, а дальнейшее употребление продуктов-аллергенов способно привести к значительному усугублению проблемы.

Источник: https://snall.ru/chto-mozhno-est-pri-krapivnice-u-vzroslyh.html

Диета при крапивнице у взрослых и детей: меню

Крапивница: особенности диеты и меню питания с целью скорейшего излечения

В настоящее время риск развития пищевой аллергии как у детей, так и у взрослых, растет и множится с каждым годом и с каждым новым синтезированным красителем или консервантом. А одно из основных проявлений пищевой аллергии ‒ уртикарная сыпь. Поэтому вопрос о том, какова должна быть диета при крапивнице, крайне важен и должен быть рассмотрен очень подробно.

статьи

Казалось бы, почему при повышенной чувствительности к тому или иному продукту появляется кожная симптоматика? Ответ на этот вопрос не представляет сложностей.

Давно известно, что состояние кожи ‒ это прямой показатель состояния желудочно-кишечного тракта.

Именно пищеварительная система в человеческом организме ответственна за вывод токсинов, поступающих в него. Если эти вещества не выводятся, а задерживаются в организме, кожный покров и слизистые быстро и чутко реагируют на это, отвечая:

  • снижением местного иммунитета, из-за чего образуются прыщи и угри,
  • а также повышением или, напротив, понижением жирности кожи, ее шелушением и другими симптомами.

Сходный механизм и при пищевой аллергии. Когда в пищеварительный тракт поступает аллерген, организм аллергика не способен нормально его переварить и вывести.

В ответ на чужеродный белок вырабатываются антитела, «облепляющие» в итоге тучные клетки. Последние разрушаются, выделяется большое количество гистамина.

Это биологически активное вещество ответственно за расширение сосудов, повышение проницаемости клеточных мембран и сосудистых стенок.

Через эти структуры в подкожно-жировую клетчатку проникает сосудистая жидкость и другие вещества, вызывающие все симптомы (так, сам гистамин способен вызывать зуд и раздражение).

В результате действия этого амина развивается:

  • отечность и покраснение кожи;
  • появление волдырей (которые, кстати, при снижении местного иммунитета легко инфицируются);
  • зуд;
  • шелушение кожи, повышенная чувствительность;
  • раздражение.

Именно поэтому, чтобы не развивалась крапивница при аллергии на продукты питания, должна быть соблюдена гипоаллергенная диета.

Место диетотерапии в лечении крапивницы

Важно понимать, что при аллергии любого вида и любого генеза рекомендовано соблюдение диеты, особенно в период обострения. Даже если это действие не является этапом этиологической терапии, т.е. не исключает причинный аллерген, оно способствует улучшению состояния организма, профилактике тяжелых анафилактических реакций, а также скорейшему завершению обострения.

Крапивница как возможное проявление аллергической реакции

Существует два вида диет: элиминационная и базовая, или неспецифическая. Чтобы говорить о том, какую надо соблюдать диету при крапивнице, стоит уточнить важный момент. Данное кожно-аллергическое заболевание может вызвать не только пищевая аллергия, но и другие факторы:

  • низкие температуры (холодовая крапивница);
  • повышенная чувствительность к механическим раздражениям (дермографическая крапивница);
  • вода (аквагенная крапивница);
  • ацетилхолин, вырабатывающийся в организме (холинергическая крапивница).

Кроме того, речь может идти об идиопатической уртикарии ‒ это хроническая крапивница, причину которой выявить не удалось.

В таких случаях соблюдать необходимо только базовую диету, чтобы не вызвать реакции гиперчувствительности на особо опасные в плане аллергии продукты, не являющиеся раздражителями для конкретного человека.

В той же ситуации, когда речь идет о пищевой аллергии на конкретную пищу, нужно держать не только базовую, но и специфическую, элиминационную диету, исключая, в первую очередь, продукты, к которым сенсибилизирован организм, а также их перекрестные аллергены.

Диеты при крапивнице, разрешенные блюда

Как уже упоминалось, в аллергологической диетотерапии существует два основных вида диет:

  1. элиминационная,
  2. неспецифическая.

В первом случае невозможно привести список продуктов, употребления которых стоит избегать, поскольку он будет индивидуальным для каждого аллергика. Можно лишь посоветовать обращаться к калькулятору перекрестной аллергии (//allergy-center.ru/perekrestnye-allergeny), чтобы избежать потребления в пищу не только непосредственного аллергена, но и продуктов, содержащих родственные ему белки.

Что касается неспецифических диет, то их достаточно много. Одной из самых старых, но, вместе с тем, наиболее действенных, является гипоаллергенная диета по Адо. Это достаточно строгая диета, предполагающая деление наиболее распространенных продуктов на гипераллергенные и гипоаллергенные. Первые употреблять не рекомендовано ни в коему случае, а из вторых должен состоять рацион.

Сегодня существует множество трансформаций этих рекомендаций, например, выделение продуктов «средней аллергенности», но в «классическом» варианте диета выглядит так:

АллергенныеГипоаллергенные
Цитрусовые фрукты (речь идет о лимонах, мандаринах, грейпфрутах и т. д.)Фрукты, не включенные в список запрещенных
Все виды рыбы, морепродуктыКрупы: гречневая, овсяная; рис
Мясо с высоким содержанием жира, курицаПостная говядина, нежирная баранина
Любые орехи, исключая миндальСухофрукты (при переносимости)
Продукты с высоким содержанием какао (речь идет о шоколаде, пасте, креме, напитках)Сахар-песок
Кофе (сублимированный и в зернах)Зеленый чай, травяные настои и отвары (при переносимости)
Копченые продукты (колбасные изделия, сосиски и сардельки, сало и т.д)Отварное не запрещенное мясо
СоусыОливковое масло
УксусЯблоки зеленого цвета
Специи (самые разные)Соль (немного)
Редиска, редька, хренТыквы
Фрукты и ягоды красного цветаФрукты зеленого и желтого цвета
Овощи красного цветаОвощи других цветов
Любые грибыЗелень и листовые овощи
Яйцо курицыКабачок, патиссон
Экзо-фруктыФрукты и ягоды, которые не запрещены
Персики, абрикосыСливы, арбузы
Коровье молокоКисломолочные продукты, козье молоко (при переносимости)
МедБелый хлеб
Сдобная выпечкаДомашние компоты и настои
Алкогольные напитки

Следуя этим рекомендациям, можно составить примерное меню диеты при крапивнице у взрослых людей на 7 дней:

День неделиЗавтракОбедПолдникУжин
ПНГеркулес, сваренный на воде, подслащенный чайОвощной суп-пюре с сухариками, компот из яблокНатуральный йогурт, бананГречневая каша с отварной говядиной, огурец
ВТКукурузная каша, отвар шиповникаОвощи на пару, отварная индейкаХлебцы из гречневой муки, яблоко, чайПерцы, фаршированные диетическим фаршем и рисом
СРБутерброд из несдобного белого хлеба с отварным мясом, чайСуп из овощейРяженка, несдобное печеньеОвощное рагу
ЧТГречневая каша, цикорийОвощной бульон с сухариками из белого хлебаПитьевой йогурт, пряникСалат из моркови и капусты, тушеный картофель с бараниной
ПТРисовая каша с кусочками кураги, отвар шиповникаОвощная запеканкаТворог с фруктамиОтварной рис с индейкой
СБОвсяная каша, чайОвощной суп, капустный салатХлебцы, чайГречка с отварным мясом
ВСТост из несдобного хлеба с творогом, цикорийБульон из говядины с брокколи и кабачкомТост с творогом, яблочный сокТушеная капуста с фрикадельками

Все перечисленные блюда готовятся просто и быстро, не требуют специфических кулинарных навыков.

Кроме диеты по Адо, существует большое количество новых рекомендаций. Однако стоит отметить, что их эффективность и безопасность можно поставить под сомнение. Например, гречневая диета, являющаяся монодиетой по своей сути, не может обеспечить даже взрослый организм полноценным набором питательных веществ и микроэлементов, не говоря уж о ребенке или беременной женщине.

Диетотерапия у особых групп людей

К «особым» относятся такие категории, как дети, беременные и лактирующие женщины.

Так, аллергическая крапивница у детей ‒ это широко распространенная проблема. Их пищеварительный тракт еще не в состоянии воспринимать всю пищу, поэтому часто реагирует на что-то новое неадекватно, особенно это касается периода введения прикорма.

Диета при крапивнице у детей (особенно острой) должна строго соблюдаться! Недопустимо «подкармливать» малыша шоколадом, конфетами и другими сладостями. Крапивница на лице ребенка

Доктор Е.О.

Комаровский напоминает, что нельзя идти на поводу у ребенка и поддаваться его провокациям. Аккуратным также стоит быть и со свежими фруктами.

Важно не забывать о необходимости достаточного поступления в организм кальция и железа, поэтому лучше давать ребенку поливитамины, употреблять в пищу гранаты, печень, зеленые листовые овощи (шпинат, сельдерей и т.д).

Детям до года на искусственном вскармливании необходимо давать гипоаллергенные смеси.

Для подростков свойственны бунтарство и отрицание. Поэтому очень важно следить за соблюдением диеты взрослеющим ребенком. Пища должна быть высокого качества, с хорошими органолептическими свойствами, чтобы никакая вредность не заставила от нее отказаться. Нельзя допускать голодания или, напротив, переедания.

Во время беременности как никогда важен баланс нутриентов, микроэлементов и других питательных веществ.

Ни в коем случае нельзя пренебрегать употреблением витаминов, важно вовремя проходить контрольные анализы, чтобы не упустить момент недостаточности питания.

В этот период при хорошей переносимости допустимы незначительные погрешности в диете, если это улучшает самочувствие или настроение беременной женщины, но только не во вред здоровью будущей матери и плода.

Диета для мамы, если у ребенка крапивница, должна быть очень строгой, особенно в первые месяцы жизни малыша. Любая погрешность тут же отразится на коже и самочувствии ребенка, важно понимать эту ответственность.

Правила соблюдения диеты

  1. Элиминационная диета предполагает не только исключение причинного аллергена, но и соблюдение неспецифической диеты тоже;
  2. Важно применение витаминизирующего питья, витаминно-минеральных комплексов, пробиотиков, десенсибилизирующих компонентов пищи (омега-3 жирных кислот, инулина и пр);
  3. Необходимо соблюдать общий гипоаллергенный режим: частое проветривание помещений, использование HEPA-фильтров для воздуха, регулярная влажная уборка;
  4. Стоит исключить продукты, способные усиливать всасываемость в кишечнике (крепкий бульон, специи);
  5. Рекомендовано применение энтеросорбентов, интенсивное потребление пищевых волокон;
  6. Готовить предлагается на пару, варить, тушить, но не жарить;
  7. Потребление соли стоит снизить до 6г у взрослых и 2г у детей;
  8. Отличным вариантом является частое дробное питание: 5-6-7 раз в день маленькими порциями;
  9. Не стоит ждать мгновенного результата, а при его отсутствии ‒ отказываться от диеты, улучшение наступает в период от 4 дней до 2 недель.

Ответы на распространенные вопросы

Что будет, если не соблюдать диету?

Распространенная проблема ‒ «не могу держать диету при крапивнице, что делать?». В данной ситуации, если несоблюдение диеты связано лишь с отсутствием мотивации и силы воли, рекомендация может быть только одна ‒ взять себя в руки. Соблюдение диеты помогает организму быстрее справиться с атакой аллергенов, улучшается состояние кожи и самочувствие в целом.

Если диету не соблюдать, заболевание не пройдет. Ухудшится качество кожи, могут появиться трещины, заеды в уголках рта, могут начаться проблемы с волосами. Если речь идет о детях, то у них нелеченая аллергия может привести к «аллергическому маршу» ‒ каскаду состояний, которые в итоге ведут к развитию бронхиальной астмы. Поэтому соблюдать диету в интересах аллергика.

Сколько дней соблюдать диету?

Длительность диетотерапии определяется индивидуально. Так, элиминационные диеты соблюдаются пожизненно, если не проведена АСИТ или аллергия не устранилась самостоятельно (такое бывает при взрослении, по завершении беременности или, напротив, при ее наступлении, а также беспричинно), аналогично вопрос обстоит и с базовыми диетами при атопическом дерматите.

В остальных случаях неспецифическую диету при хорошем состоянии рекомендовано соблюдать только в периоды обострений аллергического заболевания.

Какую диету соблюдать при крапивнице и гастрите?

Очень важно составить рацион совместно с гастроэнтерологом и аллергологом. Питание обязательно должно быть регулярным, запрещается есть всухомятку, употреблять в пищу кислые продукты (при гиперацидном гастрите).

Но при наличии гастрита рекомендовано обследование, определение наличия Helicobacter Pylori и проведение ее эрадикации, а также терапия ингибиторами протонной помпы (омепразол, рабепразол, пантопразол).

Таким образом, диетотерапия ‒ это важный этап лечения любого аллергического заболевания, в т.ч. крапивницы. Для подбора правильного рациона стоит обратиться к аллергологу. Рекомендации важно соблюдать в полном объеме для достижения максимального эффекта.

Источник: https://allergy-center.ru/dieta-pri-krapivnitse.html

Диета при крапивнице: меню, правила составления, список продуктов

Крапивница: особенности диеты и меню питания с целью скорейшего излечения

При аллергической болезни любой этиологии необходимо назначение правильной диеты. Даже в том случае, когда продукт-аллерген не был установлен, соблюдение рекомендаций по питанию необходимо.

В первую очередь, диета при крапивнице позволяет облегчить симптоматику заболевания, является хорошей профилактической мерой против анафилактического шока.

Кроме того, диетическое питание способствует более быстрому течению острой фазы аллергического заболевания.

Типы

Клиницисты подразделяют специальную диету на два типа:

  1. Элиминационная.
  2. Неспецифическая.

Элиминационная, или диагностическая диета, включает полный отказ от пищи на несколько дней с употреблением большого объёма жидкости. Проводится строго в стационарных условиях. Помимо голодания, пациенту делают очистительные клизмы. Затем вводятся основные продукты питания в малых объёмах.

Данная диета позволяет устранить симптоматику крапивницы и появление новых волдырей. Кроме того, элиминационная диета позволяет выявить конкретный продукт-аллерген и составить индивидуальное питание для пациента с крапивницей.

Неспецифическая, или базовая диета, подразумевает отказ от употребления известных продуктов-аллергенов на острый период течения крапивницы.

Чтобы сделать правильный выбор, учитывают несколько факторов. Крапивницу могут спровоцировать не только продукты питания, но и следующие факторы:

  • холод;
  • высокая чувствительность к механическим воздействиям;
  • вода;
  • ацетилхолин.

Помимо этого, существует так называемая идиопатическая крапивница — дерматологическое заболевание неизвестной этиологии с хроническим характером течения.

В перечисленных ситуациях врачи прописывают соблюдение неспецифической диеты, для того чтобы не спровоцировать новую волну реакции на какие-либо сильные пищевые аллергены. В случае если аллергическая реакция возникла на определённый продукт, пациенту рекомендуется придерживаться элиминационной диеты вместе с неспецифической. При этом из рациона следует устранить главные аллергены.

Правила составления рациона

При составлении меню следует учитывать форму заболевания у данного пациента. При острой крапивнице питание должно быть максимально гипоаллергенным и легкоусвояемым. При затяжной форме диетическое питание направлено на как можно более длительное поддержание у больного хорошего самочувствия и отсутствие симптомов.

Питание при крапивнице должно быть разнообразным, обеспечивать организм всеми необходимыми питательными элементами, витаминами, быть сбалансированным.

Соблюдая гипоаллергенную диету при крапивнице, необходимо придерживаться следующих правил:

  • Рекомендуется вести ежедневные записи, указывая наименования употреблённых блюд, их количество и реакцию организма.
  • Учитывая весь перечень разрешённых пищевых продуктов, нужно составить как можно более многообразный рацион.
  • Употреблять следует только еду, приготовленную дома.
  • Необходимо пить не менее полутора-двух литров очищенной воды в день.
  • Порции должны быть не слишком объёмными, переедать нельзя.
  • Нужно стараться употреблять овощи и мясо в запечённом или варёном виде.
  • Избегать чрезмерного количества белков в рационе.
  • Продукты для приготовления блюд обязательно должны быть свежими.

Список допустимых продуктов

Поскольку список продуктов-аллергенов достаточно велик, возникает вопрос — что можно есть при крапивнице? Перечень гипоаллергенных вариантов довольно обширный для составления питательного и вкусного рациона:

  • мясо нежирных сортов — говядина, индейка, курица, кролик, баранина;
  • овощи, сваренные на пару или тушёные, — картофель, горох, шпинат, лук, листовой салат, капуста, тыква, огурцы, укроп, петрушка, кабачки;
  • макаронные изделия твёрдых сортов;
  • жёлтые и зелёные фрукты — груши, яблоки, бананы, черешня;
  • крупяные изделия — овсянка, гречка, перловка, пшёнка, рис;
  • сухофрукты;
  • фруктоза вместо сахара;
  • кисломолочные изделия — кефир, йогурт без добавок, творог нежирных сортов, простокваша, ацидофилин, козье молоко;
  • хлеб с отрубями или из цельнозерновой муки;
  • зелёный чай, настои и отвары;
  • оливковое и подсолнечное масла;
  • поваренная соль в ограниченном количестве;
  • компоты;
  • галетное печенье.

Продукты, от которых следует отказаться

Главным принципом скорейшего выздоровления является осведомлённость о том, что нельзя есть при крапивнице. Лечебное питание подразумевает отказ от продуктов, способных спровоцировать обострение болезни. К таким аллергенам относятся:

  • цитрусовые фрукты;
  • мёд;
  • шоколад, какао;
  • орехи;
  • все сорта рыбы, морепродукты, икра;
  • овощи, фрукты и ягоды красного и оранжевого цвета;
  • грибы;
  • мясо жирных сортов;
  • кофе (фриз-драйд и в зёрнах);
  • молоко;
  • пряности;
  • сладкая газированная вода;
  • яйца;
  • колбасные изделия, полуфабрикаты, консервы;
  • соусы;
  • уксус, специи;
  • бульоны, приготовленные из рыбы, мяса и грибов;
  • сдобная выпечка, пирожные, торты и т. п.;
  • алкогольные напитки.

Помимо того, если был выявлен какой-либо аллерген для данного пациента, его также включают в перечень.

Меню на каждый день недели

Используя вышеперечисленные продукты питания, для детей с крапивницей можно составить довольно разнообразное меню.

Понедельник:

  • Завтрак — овсяная каша, приготовленная на воде, зелёный чай, галетное печенье.
  • Обед — суп-пюре из овощей с сухарями, варёная картошка, тефтели, яблочный компот.
  • Полдник — йогурт без добавок, банан.
  • Ужин — гречка, отварное мясо.

Вторник:

  • Завтрак — рисовая каша с кусочками банана и зелёных яблок, цикорий.
  • Обед — суп из овощей с бараниной, макароны, зелёный чай.
  • Полдник — ряженка, банан.
  • Ужин — тушёная капуста с тефтелями.

Среда:

  • Завтрак — печёные яблоки с нежирным творогом, зелёный чай, галетное печенье.
  • Обед — тушёные овощи, салат из капусты, отварная индейка, компот из сухофруктов.
  • Полдник — творог с добавлением кусочков фруктов.
  • Ужин — гречка с тефтелями, отвар шиповника.

Четверг:

  • Завтрак — бутерброд из цельнозернового хлеба и отварной говядины, цикорий.
  • Обед — суп-пюре из овощей, варёный картофель с отварной бараниной, салат из моркови и капусты, компот из яблок.
  • Полдник — хлебцы и зелёный чай, галетное печенье.
  • Ужин — кабачки, фаршированные рисом, отварной говядиной и луком.

Пятница:

  • Завтрак — перловая каша, тост с творогом, цикорий.
  • Обед — суп с фрикадельками, отварной картофель с тефтелями, зелёный чай.
  • Полдник — ряженка, галетное печенье.
  • Ужин — гречка с отварной индейкой, огурец, компот из сухофруктов.

Суббота:

  • Завтрак — гречка, кефир.
  • Обед — овощной суп-пюре, макароны, отварная индейка, зелёный чай.
  • Полдник — зелёное яблоко, банан, йогурт без добавок.
  • Ужин — макароны с сыром, кефир.

Воскресенье:

  • Завтрак — кукурузная каша, цикорий.
  • Обед — запеканка из овощей, салат из капусты, зелёный чай.
  • Полдник — ряженка, галетное печенье.
  • Ужин — тушёная капуста с тефтелями, отвар шиповника.

Особенности диеты при разных формах заболевания

Гипоаллергенная диета при крапивнице в момент обострения подразумевает обязательный отказ от всех известных продуктов-аллергенов. Её главной задачей является снижение сенсибилизации (чувствительности) организма. В острый период течения крапивницы врачи рекомендуют несколько дней полностью воздержаться от приёма пищи, выпивая значительное количество жидкости.

Однако следует учесть, что такой диеты можно придерживаться только в стационарных условиях, под постоянным наблюдением и контролем врачей. Следует также учитывать индивидуальную непереносимость определённого пациента и исключать из рациона продукты, повышающие чувствительность организма.

Если у больного крапивница протекает в хронической форме, то, как правило, он имеет представление о своём главном продукте-аллергене и о том, какие продукты можно употреблять без последствий. Этот продукт нельзя есть даже в том случае, если обострения крапивницы не было уже длительное время.

Пациенту с хронической крапивницей рекомендуется постоянно придерживаться индивидуальной диеты.

При посещении кафе или ресторанов следует обязательно уточнять состав того или иного блюда, чтобы исключить наличие в нём аллергена. Рекомендуется также ограничение употребления мёда или сладостей и других продуктов, провоцирующих высвобождение гистамина в организме, даже в том случае, если аллергии на них не выявлено. Это может вызвать обострение крапивницы.

В тех случаях, когда у пациента диагностирована холодовая или демографическая крапивница, то есть заболевание, не связанное с употреблением аллергенов, рекомендуется также соблюдать диету. Эта мера связана с ограничением выброса гистаминов, провоцирующих приступ крапивницы.

Отличия диеты для детей от взрослых

Диета при крапивнице у детей старше 2-летнего возраста составляется исходя из списка аллергенных и гипоаллергенных продуктов с учётом индивидуальной сенсибилизации организма. Думая, чем кормить ребёнка, следует учитывать, что рацион должен в полной мере обеспечивать малыша всеми необходимыми макро- и микроэлементами согласно возрасту.

Если возраст ребёнка менее одного года и он кормится грудью, нужно соблюдать лечебную диету. В этой ситуации целесообразно, что такого питания должна придерживаться именно мама малыша. Если ребёнка кормят специальными смесями, то следует перейти на гипоаллергенный продукт, но только после консультации с лечащим педиатром.

При введении добавочного питания нельзя мгновенно исключать из рациона самые необходимые вещества. К ним относятся овощи, фрукты, а также животные белки. В данной ситуации нужно придерживаться индивидуального подхода к пациенту, учитывать, какие конкретно продукты провоцируют крапивницу.

Стратегия данной диеты заключается именно в постепенном расширении рациона. Кроме того, особенностью детского организма является неполная адаптация к перевариванию некоторых продуктов. Исходя из этого, ребёнку нужно соблюдать диету лишь определённый промежуток времени, после чего его следует постепенно возвращать на нормальное для его возраста питание.

Источник: https://detzdrav.info/dieta-pri-krapivnitse/

Диета при крапивнице у взрослых, у детей: меню, рецепты, список продуктов

Крапивница: особенности диеты и меню питания с целью скорейшего излечения

Представляя собой одно из наиболее распространенных аллергических заболеваний, крапивница может быть вызвана различными причинами, однако проявления данного заболевания являются весьма характерными.

Проявляясь в виде множественных или единичных высыпаний на поверхности кожи с зудом и жжением, крапивница требует введения определенных изменений в рационе питания, поскольку наиболее часто именно ввиду наличия в рационе определенных веществ, вызывающих такую реакцию, происходит данная реакция организма.

Питание при крапивнице должно оставаться максимально сбалансированным, содержащим в себе весь набор необходимых элементов. Однако исключение ряда продуктов позволит как можно скорее устранить симптоматику данного аллергического заболевания и улучшить самочувствие больного. Поэтому сегодня давайте узнаем, какая диета используется при лечении аллергии крапивницы у взрослых и детей.

Гипоаллергенная диета при крапивнице

Имея аллергическое происхождение, крапивница может возникать при контакте с различными веществами, но внешние проявления заболевания во всех вариантах схожи. Крапивница поэтому классифицируется в зависимости от вида аллергена, и в соответствии с этим назначается определенная диета, которая исключает провоцирующий компонент.

И составление гипоаллергенной диеты напрямую зависит разновидности заболевания и причины, вызвавшей данное патологическое состояние. Потому для того, чтобы правильно составить меню для больного крапивницей, следует в первую очередь определить, к какому типу относится болезнь и что стало ее первопричиной.

О важности диеты в лечении крапивницы расскажет специалист в этом видеосюжете:

Классификация заболевания

Виды крапивницы существуют следующие:

  • пищевая — внешние проявления вызываются приемом определенных пищевых продуктов, которые вызывают симптоматику болезни;
  • химическая — при контакте с любым видом химических веществ (бытовой химией, химикатами, лекарственными препаратами) возникают выше перечисленные внешние проявления;
  • холодовая — данная разновидность провоцируется понижением температуры окружающей среды. При воздействии холодом кожа больного реагируют появлением волдырей, появляется жжение и зуд. Прогрессирование данной разновидности заболевания отмечается при наступлении холодного времени года, когда темература окружающей среды начинает понижаться;
  • тепловая — противоположность холодовой крапивницы, данная разновидность провоцируется повышением температуры, причем степень подъема температуры, при которой начинают ощущаться внешние симптомы болезни, у каждого больного индивидуальны: для кого-то может быть достаточно поднятия температуры на 1-2 градуса, у кого-то же проявления начинают обнаруживаться при температуре начиная с 18-20°С. Наиболее часто прогрессирование заболевания отмечается весной и летом, при активности солнечных лучей. Симптомы проявляются на открытых участках тела, на которые попадают лучи солнца;
  • холинергическая разновидность, согласно данным медицинской статистики, является наиболее редким видом заболевания: ее отмечают менее чем у 8 процентов случаев выявления крапивницы. Основным отличием от остальных разновидностей болезни является возникновение аллергических проявлений при стресса. Это единственный вид аутоиммунной разновидности крапивницы;
  • аквагенная, также считающаяся одной из нечасто встречающихся разновидностей заболевания. Вызывается воздействием воды в любом виде, попадающей на поверхность кожи. Это может быть совершенно любой вид воды: питьевая, дождевая, талая, колодезная, хлорированная, водопроводная. Иногда возникает водная аллергия даже на собственный пот. Особенно сложна данная крапивница в диагностике, поскольку многие больные путают ее симптомы с иными разновидностями болезни.

О том, какая диета нужна при хронической и острой крапивнице, расскажем ниже.

Правила питания

Поскольку существует несколько разновидностей данного заболевания, каждая из которых имеет свои причины, составление меню требуется основывать на учете степени восприимчивости к определенным продуктам питания, чтобы не усугубить симптоматику и течение болезни.

Поскольку крапивница может протекать как в острой, так и в хронической форме, диета также должна учитывать стадию болезни и индивидуальные особенности организма больного.

Ведь острая стадия сопровождается наиболее резким проявлением характерны симптомов, потому рацион питания должен состоять из тех продуктов, которые наиболее хорошо воспринимаются организмом, не вызывая аллергических проявлений при их употреблении.

При хронической же форме крапивнице длительность диеты должна быть максимальной — это необходимо для стабилизации состояния, устранения симптомов на более продолжительное время.

И гипоаллергенная диета при данном заболевании должна составляться таким образом, чтобы обеспечивать организм больного необходимыми для его нормального функционирования веществами, энергией и минеральными веществами.

Так, основными правилами составления гипоаллергенной диеты необходимо придерживаться следующих правил:

  1. Отсутствие продуктов, которые вызвали аллергические проявления. При пищевой аллергии требуется полностью исключит тот продукт, который стал первопричиной болезни. При аллергии на химические вещества, при холодовой и тепловой разновидностях крапивнице достаточно придерживаться правил составления общего рациона при крапивнице с исключением особо опасных в этом случае продуктов.
  2. Употребление достаточного количества очищенной, хорошего качества воды. Это позволяет максимально ускорять процесс метаболизма, своевременно удалять накопившиеся шлаки.
  3. Сбалансированность диеты при отсутствии в ней веществ, способных спровоцировать возникновение аллергических проявлений. Это значит, что в выбранном варианте питания должны присутствовать все элементы, необходимые нашему организму: витамины, минералы, углеводы, жиры, вода и белки.

Перечисленные советы помогут снизить степень интенсивности проявления симптоматики крапивницы, стабилизировать состояние больного и быстрее устранить неприятные ощущения. Однако знание того, что можно есть при данном заболевании, а что категорически не рекомендуется, позволит составить такой рацион питания, при котором улучшение произойдет наиболее быстро.

Далее вы найдете список разрешенных продуктов из диеты при крапивнице.

О том, как питаться и что делать при пищевой крапивнице, расскажет это видео:

Что можно есть

Для активного употребления при крапивнице любого вида отлично подходят всевозможные овощи и фрукты, которые не имеют резкого (кислого, жгучего) вкуса.

Предпочтение следует отдавать фруктам, имеющим светлую окраску, — яблокам, бананам, черешне желтой.

Их большое количество в рационе больного позволит наполнить его организм витаминами, добавить энергии и скорее приведет к выздоровлению. Также к употреблению в пищу при крапивнице подойдут следующие продукты:

  • крупы — гречка, овсянка, пшено, рис (отдавать предпочтение коричневому и неочищенному), ячневая и кукурузная;
  • молочные продукты — нежирные молоко и кефир, сметана пониженной жирности, йогурты без наполнителей и консервантов;
  • печенье галетного типа (без большого количества масла, сахара);
  • хлеб с отрубями;
  • чай предпочтительно зеленый, некрепко заваренный.

Вместо сахара рекомендуется применять сахарозу или натуральную фруктозу, а вместо сладостей промышленного производства есть сухофрукты в небольших количествах.

О том, какие продукты исключает диета при аллергической крапивнице у взрослых и детей, читайте ниже.

Что есть нельзя

  • К запрещенным при крапивнице продуктам следует отнести жирные мясные продукты, икру всех сортов, ярко окрашенные плоды и овощи (особенно цитрусовые, клубнику), пить алкогольные напитки, острые и жирные сыры, а также яйца, жирный творог, сметану, продукты консервированные и жареные.
  • Также следует в значительной степени ограничить прием готовых и острых соусов, приправ в больших количествах, морепродуктов.

Далее мы подготовила для вас меню с рецептами на неделю при гипоаллергенной диете при крапивнице у взрослых и ребенка.

Меню на неделю

Примерное меню для больных крапивницей может выглядеть следующим образом:

  • понедельник:
    • завтрак на выбор — овсянка на воде, овощной салат, чай зеленый;
    • обед — овощной бульон или легкий суп, овощное пюре, курица на пару;
    • ужин — каша из любой допустимой крупы с нежирным молоком, несладкий фрукт;
  • вторник:
    • завтрак — любая каша на воде с кусочком масла, половина банана, чай несладкий;
    • обед — гороховый суп на овощном бульоне, картофель на пару, нежирная рыба отварная;
    • ужин — пюре картофельное без масла, филе курица без соуса, салат овощной;
  • среда:
    • завтрак — овсяная каша на нежирном молоке, чай;
    • обед — овощной суп, тушеная капуста, кефир, галеты;
    • ужин — нежирны творог, яблоко;
  • четверг:
    • завтрак — любая каша на воде с кусочком масла, половина яблока, чай несладкий;
    • обед — суп фасолевый на овощном отваре, курица с овощами на пару, салат овощной;
    • ужин — тушеные овощи, кефир;
  • пятница: повторение вторника полностью;
  • суббота:
    • завтрак — несладкий йогурт, два яблока;
    • обед — овощной суп с гренками без масла, салат большая порция;
    • ужин — кефир, два банана;
  • воскресенье:
    • завтрак повторяет понедельник,
    • а обед и ужин — по выбору любой день.

Примерный рацион можно варьировать другими блюдами с соблюдением требований сочетания продуктов и отсутствия запрещенных, вызывающих аллергические проявления блюд.

Соблюдение диеты при крапивнице и отеке Квинке способно не только облегчить состояние больного, но и помочь избежать ему летального исхода.

О том, какую диету лучше соблюдать при лечении крапивницы у ребенка, расскажет это видео:

Источник: http://gidmed.com/dermatologiya/zabolevaniya/allergii/krapivnitsa/krapivnitsa-diety-i-menyu.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.